Este módulo es fundamental para aquellos que desean liderar con éxito la gestión de bares y bebidas en un restaurante o establecimiento independiente.

Cómo calcular el costo de cada plato: Determina el costo exacto de tus platos con una plantilla de Excel gratuita para fijar precios justos.

Rápido y sencillo para hacer pedidos a tus proveedores en un clic. Recepción de los pedidos y entradas de stock y del gasto.

Asimismo, es importante establecer métodos de Command de costos que permitan realizar un seguimiento de los gastos, como los costos de materia prima, particular y suministros, con el fin de optimizar la rentabilidad del negocio.

Mejoras y equipo: reserve fondos para cubrir reparaciones y reemplazo de equipos para que estos problemas no lo sorprendan

La alta competitividad de este entorno requiere de la figura del  Director/a de Restauración como puestos clave dentro de la industria hostelera real.

Antes de comenzar a administrar cualquier negocio, es importante realizar un análisis situacional que te brinde información sobre el estado del mismo.

Dado que la administración de un restaurante depende de rastrear cada aspecto de su operación y vincularlo todo a su cuenta de resultados, realmente debería considerar usar un sistema de punto de venta (POS) de restaurante.

Desarrollar habilidades de liderazgo y motivación para gestionar eficazmente equipos de trabajo en un entorno de restauración.

La digitalización ha cambiado radicalmente la forma en que los restaurantes operan y se relacionan con sus clientes. Algunos de los desafíos clave incluyen:

Crear un strategy de contingencia para hacer frente a situaciones imprevistas, como problemas de suministro o emergencias.

Es very important también estar al día con las tendencias del sector, implementando innovaciones que puedan aportar un valor agregado al servicio ofrecido.

El equipo de trabajo es uno de los pilares fundamentales en la administración de bares y restaurantes. Aquí te mostramos cómo gestionar eficientemente al private:

Organiza eventos especiales, ofrece promociones y descuentos, y colabora con influencers o Qamarero bloggers gastronómicos para aumentar la visibilidad de tu establecimiento, mira el advertising and marketing como un eje en tu administración de bares y restaurantes.